Beijinho de Coco Tradicional Fácil de Panela
Uma receita prática e deliciosa de beijinho de coco tradicional, feita em menos de 20 minutos com apenas 4 ingredientes. Perfeito para enrolar ou comer de colher!
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O Beijinho, originalmente chamado de 'Beijo de Freira', era preparado nos conventos portugueses com ovos e amêndoas. Ao chegar ao Brasil, a receita foi adaptada com o leite condensado e o coco ralado, tornando-se um clássico indispensável nas festas infantis brasileiras.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela fora do fogo, coloque o leite condensado, a manteiga e metade do coco ralado (50g ou 1/2 xícara). Misture bem até homogeneizar.
2 min
- 02
Leve a panela ao fogo médio-baixo e mexa sem parar com uma espátula, raspando bem as laterais e o fundo da panela para não queimar.
10 min
- 03
Assim que o doce engrossar e começar a soltar completamente do fundo da panela ao incliná-la, desligue o fogo e transfira a massa para um prato untado com um pouco de manteiga. Deixe esfriar por completo.
5 min
- 04
Com as mãos untadas com manteiga, pegue pequenas porções com uma colher de chá, faça bolinhas e passe no restante do coco ralado. Finalize espetando um cravo-da-índia no centro de cada docinho.
8 min
Dicas do chef
- Use sempre fogo baixo a médio para evitar que o leite condensado queime no fundo da panela.
- Deixe a massa esfriar em temperatura ambiente antes de enrolar para não grudar nas mãos.
- Se preferir um beijinho menos doce, use coco ralado sem açúcar tanto na massa quanto para enrolar.
Substituições
Perguntas frequentes
Como saber o ponto correto do beijinho?
O ponto ideal é quando a massa começa a desgrudar totalmente do fundo da panela e forma uma massa pesada que cai em blocos da espátula.
Posso consumir como doce de colher?
Sim! Para a versão de colher, basta desligar o fogo cerca de 2 a 3 minutos antes, assim que ferver e encorpar levemente.
Quanto tempo o beijinho dura depois de pronto?
Em recipiente bem fechado, ele dura até 5 dias em temperatura ambiente e até 10 dias na geladeira.
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