Beijinho de Coco Tradicional Fácil de 4 Ingredientes
Aprenda a fazer o tradicional beijinho de coco de colher ou enrolado em menos de 20 minutos. Uma receita prática de apenas 4 ingredientes, cremosa e perfeita para matar a vontade de doce.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O beijinho, originalmente chamado de 'beijo de freira' no século XIX, era feito antigamente com ovos e amêndoas. Com a popularização do leite condensado no Brasil no século XX, a receita se transformou no clássico docinho de coco com cravo que conhecemos hoje nas festas infantis.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, adicione o leite condensado, a manteiga e 1 xícara de chá do coco ralado (guarde o restante para enrolar). Misture bem antes de ligar o fogo.
2 min
- 02
Leve a panela ao fogo baixo para médio, mexendo sem parar com uma espátula ou colher, raspando sempre o fundo e as laterais para não queimar.
10 min
- 03
Cozinhe até a massa engrossar e soltar completamente do fundo da panela (ao inclinar a panela, o doce desliza por inteiro). Desligue o fogo.
2 min
- 04
Despeje a massa em um prato raso untado com um pouquinho de manteiga e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente por cerca de 15 minutos.
15 min
- 05
Com as mãos levemente untadas com manteiga, pegue pequenas porções com uma colher de chá, faça bolinhas, passe pelo coco ralado reservado e finalize espetando um cravo-da-índia no centro de cada docinho.
5 min
Dicas do chef
- Para enrolar com mais facilidade, você pode deixar a massa na geladeira por 10 minutos após amornar.
- Se preferir um beijinho menos doce, use coco ralado seco sem adição de açúcar.
- Evite cozinhar em fogo alto para que o doce não caramelize nem mude para a cor escura.
Substituições
Perguntas frequentes
Como saber o ponto correto do beijinho?
O ponto certo é quando você passa a espátula no fundo da panela e a massa abre um caminho que demora a se fechar (ponto de bloco/brigadeiro).
Posso fazer esta receita para comer de colher?
Sim! Para servir de colher em tacinhas, retire do fogo cerca de 2 a 3 minutos antes, assim que começar a engrossar e desgrudar levemente.
Qual a validade do doce depois de pronto?
Em recipiente fechado, o beijinho dura até 5 dias em temperatura ambiente fresca ou até 10 dias na geladeira.
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