Beijinho de Coco Tradicional de Festa
Aprenda a fazer o clássico Beijinho de Coco Tradicional de Festa, super macio, cremoso e com aquele toque especial de cravo-da-índia. Uma receita rápida com apenas 4 ingredientes que fica pronta em menos de 30 minutos.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O beijinho, também conhecido como doce de coco de festa, nasceu inspirado nos doces conventuais portugueses que usavam ovos e açúcar, mas ganhou a cara e o sabor do Brasil ao incorporar o leite condensado e o coco ralado nas comemorações familiares.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média fora do fogo, misture o leite condensado, a manteiga e metade do coco ralado (50 g ou 1/2 xícara de chá).
2 min
- 02
Leve a panela ao fogo médio-baixo e mexa sem parar com uma espátula, raspando bem o fundo e as laterais para não queimar.
10 min
- 03
Cozinhe até a massa engrossar e soltar totalmente do fundo da panela ao inclinar. Despeje em um prato levemente untado com manteiga e deixe esfriar por 10 minutos (coloque na geladeira para acelerar).
10 min
- 04
Unte as mãos com um pouquinho de manteiga, faça bolinhas do tamanho desejado, passe no restante do coco ralado e finalize espetando um cravo-da-índia no topo de cada docinho.
3 min
Dicas do chef
- Cozinhe sempre em fogo baixo para o beijinho não escurecer e manter a cor clarinha tradicional.
- Para acelerar o resfriamento antes de enrolar, espalhe a massa em um prato e cubra com filme plástico encostando no doce.
Substituições
Perguntas frequentes
Como saber o ponto certo de enrolar o beijinho?
O segredo é cozinhar em fogo médio-baixo e mexer sem parar até a massa soltar completamente do fundo da panela (ponto de brigadeiro firme).
Quanto tempo dura o beijinho pronto?
Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 7 dias, ou congele as bolinhas já prontas por até 3 meses.
Posso servir o beijinho no copinho ou de colher?
Sim! Se preferir uma sobremesa de colher ou recheio para bolo, desligue o fogo 2 a 3 minutos antes, assim que começar a engrossar e desgrudar levemente.
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