Beijinho de Coco Tradicional Cremoso de 4 Ingredientes
Aprenda a fazer o tradicional beijinho de coco cremoso de panela com apenas 4 ingredientes. Perfeito para enrolar ou comer de colher, rápido e infalível.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O Beijinho, originalmente chamado de 'Beijo de Freira', era preparado em conventos portugueses com ovos e amêndoas. Ao chegar ao Brasil, adaptou-se com o leite condensado e o coco ralado, tornando-se presença obrigatória em aniversários e comemorações.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela média, coloque o leite condensado, a manteiga e metade do coco ralado (50g ou 1/2 xícara). Misture bem com a colher antes de levar ao fogo.
2 min
- 02
Leve a panela ao fogo médio-baixo e mexa continuamente, raspando o fundo e as laterais para não grudar nem queimar.
10 min
- 03
Continue mexendo até que a massa engrosse e comece a soltar completamente do fundo da panela ao inclinar (ponto de brigadeiro). Desligue o fogo.
3 min
- 04
Transfira a massa para um prato levemente untado com manteiga e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente por cerca de 10 a 15 minutos.
15 min
- 05
Unte as mãos com um pouco de manteiga, faça bolinhas com porções de 1 colher de chá da massa, passe no restante do coco ralado e decore cada doce com um cravo-da-índia no centro.
5 min
Dicas do chef
- Cozinhe sempre em fogo baixo para o doce ficar claro e cremoso sem dourar a massa.
- Para enrolar mais fácil e sem grudar, certifique-se de que a massa esteja totalmente fria antes de modelar.
Substituições
Perguntas frequentes
Posso servir este doce em copinhos ou como doce de colher?
Sim! Basta desligar o fogo cerca de 2 a 3 minutos antes, assim que levantar fervura e engrossar levemente, sem esperar soltar do fundo da panela.
Posso usar coco ralado adoçado?
O coco ralado sem açúcar equilibra a doçura do leite condensado. Se usar com açúcar, o doce pode ficar excessivamente doce e um pouco mais pesado.
Qual a validade do beijinho pronto?
Em recipiente fechado na geladeira, ele dura perfeitamente por até 7 dias. Em temperatura ambiente, consuma em até 3 dias.
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