Beijinho de Coco Tradicional Rápido
Aprenda a fazer o clássico Beijinho de Coco Tradicional em apenas 20 minutos. Um doce brasileiro simples, com apenas 4 ingredientes, textura macia e o toque aromático inconfundível do cravo-da-índia.
Origem: cozinha brasileira · Curiosidade
O Beijinho, originalmente chamado de 'Beijo de Freira' nos tempos coloniais, era feito com amêndoas e calda de açúcar. Com o tempo e a abundância de coco no Brasil, a receita foi adaptada e ganhou o leite condensado, tornando-se presença obrigatória em qualquer festa de aniversário brasileira.
Modo de preparo
- 01
Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e metade do coco ralado (50 g / cerca de 1/2 xícara de chá). Guarde a outra metade do coco para empanar no final.
2 min
- 02
Leve a panela ao fogo médio-baixo e mexa sem parar com uma espátula, raspando bem o fundo e as laterais para não queimar.
5 min
- 03
Continue mexendo até a mistura engrossar e desgrudar totalmente do fundo da panela (ao inclinar a panela, a massa cai em bloco). Desligue o fogo.
5 min
- 04
Transfira a massa para um prato levemente untado com manteiga e deixe esfriar completamente por cerca de 10 minutos.
10 min
- 05
Unte as mãos com um pouco de manteiga, faça bolinhas com porções de 1 colher de chá da massa, passe no restante do coco ralado e finalize espetando um cravo-da-índia no centro de cada docinho.
5 min
Dicas do chef
- Para que todos os docinhos fiquem do mesmo tamanho, use uma colher de medida de 1 colher de chá para porcionar.
- Se preferir um beijinho menos doce, use sempre o coco ralado sem adição de açúcar.
Substituições
Perguntas frequentes
Como saber o ponto certo para enrolar o beijinho?
O segredo é cozinhar em fogo médio-baixo e mexer constantemente, raspando o fundo e as laterais da panela com uma espátula de silicone até que a massa se solte por completo do fundo.
Posso fazer essa receita para comer de colher?
Sim! Você pode desligar o fogo cerca de 2 a 3 minutos antes (quando começar a engrossar, mas antes de desgrudar totalmente) e servir em copinhos ou tacinhas.
Qual a durabilidade e como conservar?
Guarde os beijinhos já enrolados em um pote hermeticamente fechado em temperatura ambiente por até 4 dias ou na geladeira por até 7 dias.
Explorar mais
