Urucum: o corante sagrado indígena que originou o colorau

O urucum, base do tradicional colorau brasileiro, era usado pelos povos indígenas tanto como condimento quanto como protetor solar e repelente natural.

O fruto do urucuzeiro (Bixa orellana) já era utilizado amplamente pelos povos originários das Américas muito antes da colonização europeia. Suas sementes forneciam pigmento vermelho para pintura corporal, rituais e conservação de alimentos, além de protegerem contra picadas de insetos. Com a domesticação do ingrediente, as sementes secas trituradas deram origem ao colorau, um dos temperos mais populares das cozinhas brasileiras.

Etnobotânica e história da alimentação no Brasil