Hamantaschen: o biscoito triangular que celebra a festa de Purim

O Hamantaschen é o biscoito triangular tradicional do Purim judaico, recheado com sementes de papoula ou frutas para simbolizar a derrota do vilão bíblico Hamã.

Durante a festa judaica de Purim, comemora-se a salvação do povo judeu na antiga Pérsia, e o consumo desses biscoitos triangulares de massa amanteigada é o ponto alto da celebração. O formato de três pontas representa tradicionalmente o chapéu tricórnio ou as orelhas do vilão Hamã da narrativa bíblica de Ester. Recheados tradicionalmente com sementes de papoula trituradas ('mohn') ou geleias de ameixa e damasco, eles simbolizam a revelação de segredos e a vitória festiva da comunidade.

Tradições culinárias judaicas e festividades de Purim