Galette des Rois: a torta francesa que elege um rei por um dia

A Galette des Rois esconde um pequeno boneco de cerâmica em seu recheio para coroar o 'rei' da festa da Epifania, uma tradição que remonta às Saturnais da Roma Antiga.

Na tradição do Dia de Reis na França e em outros países francófonos, quem encontra a 'fève' (pequena estatueta de cerâmica escondida na massa folhada com frangipane) é coroado rei ou rainha do dia. O corte do bolo tradicionalmente conta com a criança mais nova da casa embaixo da mesa, decidindo quem recebe cada fatia para garantir a imparcialidade do sorteio.

História da gastronomia e tradições festivas europeias