Brócolis romanesco: a escultura fractal perfeita da natureza

O brócolis romanesco é um dos raros exemplos de fractal natural perfeito na botânica, onde cada gomo replica exatamente o formato da cabeça inteira.

O brócolis romanesco não é um híbrido artificial moderno, mas uma variedade de couve-flor cultivada na Itália desde o século XVI. Cada um de seus pequenos cones é composto por uma série de cones menores idênticos, criando uma espiral logarítmica que segue com precisão matemática a sequência de Fibonacci. Além de visualmente deslumbrante, seu sabor é mais suave e amanteigado do que o do brócolis tradicional.

Botânica alimentar e morfologia vegetal (National Geographic/Smithsonian)