Boston Cream Pie: o bolo histórico batizado como torta

A famosa Boston Cream Pie é, na verdade, um bolo fofo em camadas, mas leva o nome de torta devido aos utensílios de confeitaria da época colonial americana.

No século XIX, o hotel Parker House em Boston serviu pela primeira vez este bolo, recheado com creme de confeiteiro e coberto com ganache brilhante de chocolate. Na época, os termos bolo e torta eram intercambiáveis na Nova Inglaterra porque ambos eram assados nas mesmas fôrmas rasas de torta. A receita fez tanto sucesso histórico que foi declarada oficialmente a sobremesa símbolo do estado de Massachusetts em 1996.

História da confeitaria norte-americana / Omni Parker House