Babá au Rhum: o doce real inspirado nas Mil e Uma Noites

O clássico doce francês Babá au Rhum foi criado por inspiração de um rei polonês exilado fã das histórias das Mil e Uma Noites.

No século XVIII, o rei Estanislau Leszczyński da Polônia considerava o kugelhopf seco demais e decidiu embebê-lo em vinho Tokaji (posteriormente substituído por calda de rum). Seu confeiteiro pessoal, Nicolas Stohrer, aperfeiçoou a receita em Paris e a batizou em homenagem a Ali Babá, herói do conto árabe favorito do nobre. O doce tornou-se um clássico atemporal da confeitaria francesa.

História da confeitaria francesa e clássicos da pâtisserie europeia