Xocolatl maia: a bebida picante e sagrada de cacau

O xocolatl maia era uma bebida espumosa e picante de cacau moído com pimenta, totalmente diferente do chocolate doce atual.

Culturas como os maias e astecas misturavam os grãos de cacau torrados e moídos com água, pimentas secas, farinha de milho e flores aromáticas, criando o xocolatl. A mistura era vertida repetidamente de grandes alturas entre dois vasos para produzir uma espuma espessa, considerada a parte mais nobre e sagrada do preparado. Por não levar açúcar nem leite, a infusão original era densa, amarga, revigorante e consumida fria ou morna em cerimônias religiosas.

História pré-colombiana do cacau na Mesoamérica