Urucum: a semente amazônica ancestral que originou o colorau

O urucum é uma planta nativa da Amazônia cujo pigmento natural, a bixina, é utilizado há milênios por povos originários e deu origem ao colorau.

As sementes vermelhas que envolvem a polpa da fruta contêm arilos espessos ricos em bixina e norbixina, carotenoides altamente lipossolúveis. Muito antes da chegada dos colonizadores, etnias indígenas brasileiras moíam essas sementes secas para criar tinturas rituais, repelentes e condimentos de caça. O colorau tradicional brasileiro nada mais é do que o pó dessas sementes misturado com fubá ou farinha de mandioca tostada com óleo.

Botânica econômica brasileira e etnografia dos povos indígenas da Amazônia