Teff etíope: o menor grão do mundo que sustenta um país

O teff, grão milenar da Etiópia, é tão minúsculo que são necessários cerca de 150 grãos para igualar o peso de um único grão de trigo.

O teff é o menor grão comestível do mundo, com diâmetro de cerca de um milímetro. Ele é o ingrediente principal da injera, o famoso pão fermentado e esponjoso que serve de base para as refeições etíopes. Rico em ferro, fibras e naturalmente sem glúten, o grão sustenta a alimentação do Chifre da África há milênios.

FAO e estudos de botânica agrícola etíope