Shavuot: por que os laticínios são o centro da festa judaica

No festival judaico de Shavuot, o consumo tradicional de alimentos lácteos remete à pureza da Torá e às antigas leis alimentares.

Durante o Shavuot, os judeus tradicionalmente consomem laticínios para celebrar a entrega da Torá no Monte Sinai. Uma das explicações rabínicas é que, até receberem as leis dietéticas (kashrut), o povo não possuía utensílios adequados para abater e preparar carne conforme as novas regras, optando por refeições à base de leite. Os blintzes de queijo e os cheesecakes tornaram-se os pratos mais icônicos dessa festividade judaica.

Tradição rabínica e história da culinária judaica ashkenazi