Sementes-do-paraíso: a joia picante da África Ocidental

As sementes-do-paraíso, especiaria nativa da África Ocidental, eram tão valorizadas na Idade Média que batizaram a região litorânea da atual Libéria como Costa da Pimenta.

Cultivada na ilha de Madagascar e na África Ocidental, essa semente pertence à família do gengibre e possui notas cítricas e amadeiradas associadas ao gingerol e paradol. No período medieval, a especiaria era transportada por rotas transaarianas e se tornou um ingrediente de grande prestígio na Europa antes da expansão marítima portuguesa.

História do comércio medieval de especiarias e botânica de Aframomum melegueta