Sachertorte: a batalha jurídica da clássica torta austríaca

A famosa Sachertorte austríaca provocou uma disputa judicial histórica de mais de duas décadas entre um hotel e uma confeitaria pelo direito do título de receita original.

Criada em Viena pelo confeiteiro Franz Sacher em 1832 para impressionar o príncipe Metternich, a torta de chocolate recheada com geleia de damasco virou patrimônio austríaco. Décadas depois, o Hotel Sacher e a tradicional confeitaria Demel travaram uma batalha judicial de anos para decidir quem detinha a receita autêntica. O tribunal decidiu que apenas o hotel pode usar o selo 'Original Sacher-Torte'.

História da confeitaria europeia e registros judiciais de Viena