Silicone culinário: o material que aposentou as cerdas de animais

Os pincéis e espátulas de silicone substituíram as antigas cerdas de animais na cozinha por suportarem altíssimas temperaturas sem derreter ou reter bactérias.

Antes do surgimento do silicone culinário nos anos 1960, os chefs usavam pincéis de pelos animais ou cerdas naturais de javali para untar assadeiras e pincelar gemas. O silicone revolucionou o setor por ser atóxico, não soltar pelos, suportar mais de 220 °C e não reter odores nem gordura. Hoje, o material é indispensável em espátulas, formas e tapetes de cozimento.

História dos Utensílios de Cozinha Modernos