Ralador Microplane: a ferramenta de marcenaria que conquistou chefs

O famoso ralador Microplane foi originalmente criado como uma ferramenta de marcenaria para desgastar madeira antes de virar item essencial na cozinha.

Na década de 1990, o carpinteiro canadense Lee Valley e seu irmão perceberam que muitos clientes usavam a ferramenta de marcenaria para ralar queijo parmesão e raspas de limão com facilidade incomparável. Ao notar o sucesso inesperado, a empresa reconfigurou o design, adicionou cabos ergonômicos e materiais de grau alimentício, criando um dos utensílios mais adorados da gastronomia moderna. O segredo está nos dentes minúsculos e afiados por corrosão química, que cortam em vez de esmagar.

História do design e utensílios culinários