Po cha: o revigorante chá tibetano com manteiga de iaque

O po cha é o chá tradicional do Himalaia preparado com manteiga de iaque e sal para fornecer calorias e combater o frio das montanhas.

Essa bebida milenar, consumida no Tibete, Nepal e Butão, é feita com folhas de chá preto prensado fervidas por horas e depois batidas com sal-gema e manteiga fresca de fêmea de iaque. O resultado é uma infusão calórica e aveludada, que atua como alimento de alta energia para enfrentar o ar rarefeito e o frio extremo do Himalaia. Para os tibetanos, beber várias xícaras de po cha ao longo do dia é essencial para manter a hidratação e a temperatura corporal.

Cultura gastronômica do Himalaia e tradições tibetanas