História
Torta Pavlova: a sobremesa de merengue inspirada no balé clássico
Publicado em 13 de outubro de 2026
A torta Pavlova foi criada para representar a leveza do tutu da famosa bailarina russa Anna Pavlova.
O doce foi batizado em homenagem à bailarina clássica russa Anna Pavlova durante uma de suas turnês pela Oceania na década de 1920. Feita à base de claras batidas em neve, açúcar, amido de milho e vinagre para garantir o interior macio e a casca crocante, a sobremesa é alvo de uma famosa e amistosa disputa de paternidade entre neozelandeses e australianos.
História da confeitaria da Oceania e biografias gastronômicas