Noz-moscada e macis: duas especiarias colhidas do mesmo fruto

A noz-moscada e o macis vêm exatamente da mesma fruta da árvore *Myristica fragrans*, correspondendo à semente e à sua película protetora.

A noz-moscada é a semente interna e escura, enquanto o macis é a fina película rendada e avermelhada que envolve essa casca protetora antes do processamento. Embora pertençam à mesma árvore, os perfis aromáticos são distintos: a noz-moscada tem notas quentes e amadeiradas, enquanto o macis oferece um perfume mais delicado, cítrico e floral. Historicamente, essa semente já foi tão valiosa que motivou disputas coloniais sangrentas entre potências europeias pelo controle das Ilhas Molucas.

Botânica e história das especiarias das Ilhas Banda (Indonésia)