Marzipã: a nobre pasta de amêndoas vendida como remédio medieval

O marzipã, clássico doce de pasta de amêndoas com açúcar, começou a circular na Europa medieval vendido em boticas como remédio calmante e digestivo.

O termo 'marzipã' tem origens que remontam ao árabe 'mauthaban' ou ao latim medieval, popularizando-se em cidades mercantis como Lübeck e Toledo durante a Idade Média. Antes de se tornar guloseima refinada nos banquetes reais europeus, a combinação de amêndoas moídas e açúcar era receitada por boticários para combater a insônia, indigestão e fraqueza mental. Acreditava-se que as propriedades calmantes da amêndoa e a energia rápida do açúcar restauravam o equilíbrio dos humores corporais.

História da confeitaria europeia e medicina medieval