Lentilha da virada: a tradição italiana que atrai prosperidade

Na Itália, comer lentilhas com cotechino na noite de Réveillon é uma tradição secular para atrair dinheiro e abundância.

Segundo a tradição que remonta ao século XVI, consumir lentilhas após a meia-noite simboliza riqueza, já que a forma arredondada e achatada do grão lembra moedas antigas de ouro. O prato é tradicionalmente servido com cotechino ou zampone, embutidos suínos ricos e gordurosos que representam fartura e prosperidade para o ano que começa.

Folclore culinário italiano de Capodanno (Ano Novo)