Lavar frango cru: o hábito perigoso que espalha bactérias

Lavar frango cru na pia não elimina bactérias e aumenta drasticamente o risco de contaminação cruzada na cozinha.

Lavar a ave crua na pia faz com que gotículas de água contaminadas com bactérias, como Salmonella e Campylobacter, se espalhem por até um metro de distância, atingindo louças, bancadas e outros alimentos. O único método eficaz para eliminar completamente os microrganismos patogênicos presentes na carne de frango é o cozimento adequado até atingir a temperatura interna segura de 74 °C.

Recomendações de segurança alimentar da ANVISA e do USDA