Lavar frango cru: o hábito caseiro que espalha bactérias na pia

Lavar o frango cru na pia não elimina bactérias e apenas espalha patógenos perigosos por toda a bancada da cozinha.

Lavar o frango cru espalha gotículas microscópicas de água contaminadas com bactérias como Campylobacter e Salmonella por até 90 cm de distância sobre a pia, louças e bancadas. Essas bactérias não são eliminadas com água corrente e só morrem quando submetidas ao calor seguro do cozimento interno, acima de 74 °C. Especialistas em segurança alimentar recomendam retirar a ave da embalagem direto para o preparo térmico.

Diretrizes de Segurança Alimentar (OMS, USDA e Anvisa)