Lavar frango cru: o hábito caseiro que espalha bactérias

Lavar o frango cru na pia não elimina bactérias e espalha microrganismos por toda a cozinha através de microgotas de água.

Estudos de segurança alimentar mostram que lavar frango cru espalha gotículas de água contaminadas com bactérias, como Salmonella e Campylobacter, em um raio de até quase um metro pela pia, bancada e utensílios. A cocção em temperatura adequada é o único método eficaz para eliminar esses microrganismos. O ato de lavar não esteriliza a ave e apenas amplia o risco de contaminação cruzada.

Diretrizes de segurança alimentar do USDA e NHS