Lavar frango cru: o hábito arriscado que contamina a cozinha

Lavar o frango cru antes de cozinhar não limpa a ave e pode espalhar bactérias por toda a pia e bancada da cozinha.

Ao contrário da crença popular, lavar o frango cru espalha gotículas microscópicas de água contaminadas com bactérias, como Salmonella e Campylobacter, por até um metro de distância na bancada, pia e utensílios. A única maneira eficaz e segura de eliminar micro-organismos patogênicos da carne de frango é o cozimento térmico completo acima de 74 °C.

Diretrizes de Segurança Alimentar (USDA / EFSA / Anvisa)