Lavar frango cru: o perigo invisível dos respingos na pia

Lavar frango cru na pia não higieniza o alimento e espalha bactérias perigosas por toda a bancada por meio de microgotas de água.

Lavar a carne crua de frango na pia não remove bactérias patogênicas, como a Salmonella e a Campylobacter. Pelo contrário: os respingos invisíveis de água podem espalhar microrganismos por uma área de até um metro ao redor da cuba, contaminando louças, bancadas e alimentos prontos. O calor adequado do cozimento (atingindo ao menos 74 °C no centro da peça) é a única maneira eficaz e segura de esterilizar o alimento.

Agências de segurança alimentar como USDA e ANVISA