Jabuticaba: a pérola nativa que floresce no próprio tronco

A jabuticaba é uma das raras frutas do mundo cujas flores e frutos brotam diretamente na casca do tronco principal.

Nativa do bioma da Mata Atlântica e de áreas de transição, a jabuticaba intrigou naturalistas europeus do século XIX pela raridade da sua formação. A fruta desenvolve-se grudada diretamente aos troncos e galhos lenhosos, fenômeno chamado de caulifloria. Consumida fresca ou em geleias e licores artesanais, tornou-se um dos maiores tesouros botânicos do Brasil.

Botânica e história dos ingredientes nativos do Brasil