Hoppin' John: o arroz e feijão da sorte no sul dos EUA

O Hoppin' John é o clássico arroz e feijão do sul dos Estados Unidos consumido no Ano-Novo para atrair sorte e fartura.

Típico do sul dos Estados Unidos, o prato leva feijão-fradinho, arroz, cebola e bacon ou carne de porco defumada. A tradição dita que comer Hoppin' John no primeiro dia do ano assegura prosperidade financeira, onde os grãos de feijão simbolizam moedas e a couve que o acompanha representa notas de dinheiro. A receita tem raízes profundas na diáspora africana e na cultura Gullah Geechee da Carolina do Sul.

Culinária sulista dos EUA e cultura Gullah Geechee