Cookie com gotas de chocolate: o clássico nascido por acaso

O clássico cookie com gotas de chocolate surgiu por acaso quando a cozinheira esperava que o chocolate picado derretesse por completo na massa.

Criado pela confeiteira norte-americana Ruth Wakefield nos anos 1930 na pousada Toll House Inn, o biscoito usava pedaços picados de uma barra de chocolate meio amargo da Nestlé. A cozinheira esperava que o chocolate derretesse completamente e tingisse toda a massa de marrom, mas os pedaços mantiveram a estrutura e criaram as icônicas gotas cremosas. O sucesso foi imediato, levando a Nestlé a comprar os direitos da receita e a comercializar as pastilhas pré-moldadas.

História da confeitaria norte-americana e arquivos da Toll House Inn