Goulash húngaro: a primeira ração instantânea de carne do pastoreio

O tradicional goulash da Hungria começou como uma ração de viagem desidratada ao sol e ao vento, servindo como uma das primeiras sopas instantâneas de carne da história.

Desenvolvido por pastores húngaros e turcos no século XVII, o goulash original era feito com carne cozida lentamente com cebolas até secar completamente todo o líquido. A mistura desidratada era ensacada em estômagos de ovelha e levada em viagens. Bastava ferver com água para reconstituir uma sopa farta e nutritiva em minutos.

História da Gastronomia da Europa Central