Fruta-pão: o fruto tropical cuja polpa assada parece pão fresco

A fruta-pão recebe esse nome porque, quando cozida ou assada verde, sua consistência e sabor lembram fatias de pão fresco.

Originário da Oceania e muito consumido no Sudeste Asiático e no Caribe, esse fruto de casca verde e polpa densa é rico em amido quando colhido verde. Ao ser fatiado e frito, assado ou cozido, sua textura lembra a de um pão fresco recém-saído do forno ou batatas cozidas.

Botânica alimentar e história agrícola tropical