Coquetel Bellini: a arte renascentista que deu cor ao drinque

O clássico coquetel Bellini foi criado em Veneza e recebeu o nome de um pintor renascentista devido à sua cor rosada característica.

Criada pelo chef Giuseppe Cipriani no Harry's Bar de Veneza em 1948, a mistura de purê de pêssego branco com prosecco foi batizada em homenagem ao pintor renascentista Giovanni Bellini. Cipriani achou que o tom rosado e delicado do drinque lembrava os mantos e auréolas frequentemente retratados nas pinturas do artista. O coquetel tornou-se rapidamente um dos maiores símbolos da coquetelaria italiana e da hospitalidade veneziana.

História da coquetelaria internacional e registros do Harry's Bar de Veneza