Chá tibetano com manteiga: a infusão salgada do Himalaia

O chá de manteiga tibetano (Po Cha) combina chá preto fermentado, manteiga de iaque e sal para criar uma bebida altamente calórica e revigorante.

Originário do Tibete e de regiões vizinhas do Himalaia, o po cha é feito batendo chá preto prensado com manteiga de iaque e sal em um cilindro de madeira tradicional chamado chandong. A bebida fornece calorias densas e eletrólitos essenciais para a sobrevivência em altitudes elevadas e frio extremo. Mais do que uma bebida cotidiana, servir o chá de manteiga é um gesto central de hospitalidade na cultura tibetana.

Tradições etnográficas e culinárias do Tibete e região do Himalaia