Po Cha: o chá tibetano batido com manteiga e sal

O Po Cha é um chá tibetano batido com manteiga de iaque e sal, consumido para fornecer energia e hidratação nas grandes altitudes do Himalaia.

Tradicional no Tibete e regiões do Himalaia, a bebida é preparada emulsionando folhas de chá preto prensadas com sal e manteiga de iaque em um batedor cilíndrico de madeira. Essa mistura densa fornece calorias essenciais, gordura e eletrólitos vitais para quem vive ou viaja em altitudes elevadas com clima congelante. Além da nutrição diária, servir a tigela de po cha faz parte de um ritual hospitalar sagrado entre os povos tibetanos.

Cultura gastronômica tibetana e registros de viagens no Himalaia