Chá com manteiga de iaque: o escudo energético do Himalaia

O chá com manteiga de iaque é uma bebida salgada e altamente calórica essencial para a sobrevivência em altas altitudes no Tibete.

Preparado tradicionalmente no Tibete e no Himalaia, o Po Cha combina folhas de chá preto fervidas por horas com manteiga de iaque e sal em um batedor cilíndrico de madeira. Essa emulsão espessa e calórica funciona como um escudo térmico contra o ar rarefeito e frio extremo dos planaltos, além de prevenir o ressecamento labial. O sabor é salgado e encorpado, assemelhando-se mais a uma sopa nutritiva do que a uma infusão comum.

Tradições culinárias tibetanas e etnografia do Himalaia