Xocoatl: a bebida sagrada de cacau e pimenta dos povos mesoamericanos

O chocolate original mesoamericano era consumido como uma bebida amarga, apimentada e espumosa, longe da versão doce e cremosa atual.

Antes da chegada dos colonizadores espanhóis, maias e astecas consumiam o cacau como uma bebida cerimonial espumosa e amarga, misturada com água, pimentas, farinha de milho e flores aromáticas. A ideia de adoçar a mistura surgiu apenas na Europa com a adição de açúcar de cana e canela, transformando um tônico sagrado e revigorante na sobremesa doce consumida no mundo inteiro hoje.

História do cacau e civilizações pré-colombianas