Pudim fácil sem forno
O clássico brasileiro em versão pressa, com textura sedosa e calda dourada perfeita.
4.8(2.103)
40 minMédio8 porções
Modo de preparo
- 01
Em uma forma com furo central, faça a calda: leve o açúcar ao fogo médio até dourar.
- 02
Adicione a água com cuidado (vai borbulhar) e mexa até dissolver os cristais. Espalhe pela forma.
- 03
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos por 2 minutos.
- 04
Despeje sobre a calda e cubra bem com papel alumínio.
- 05
Leve à panela de pressão em banho-maria por 25 minutos após pegar pressão.
25 min
- 06
Deixe esfriar por completo antes de desenformar — o pudim fica firme com o descanso.
Dicas do chef
- Bata a mistura devagar para não formar bolhas — pudim liso é sinal de textura sedosa.
- Coe a mistura antes de despejar na forma se quiser resultado impecável.
Substituições
Recomendados
Itens que ajudam nessa receita
A
M
Explorar mais
