Ingredientes
Sapote-preto: a fruta com textura e cor de pudim de chocolate
O sapote-preto é conhecido como a 'fruta de pudim de chocolate' por ter textura aveludada e cor idênticas às de uma mousse quando maduro.
Nativa do México e da América Central, a fruta tem casca verde e polpa esbranquiçada que, quando madura, adquire textura cremosa e coloração marrom-escura brilhante. O sabor é naturalmente adocicado e remete a pudim de chocolate com notas de caramelo e avelã. Por não conter gordura nem cacau, a fruta é amplamente consumida pura ou como base para sobremesas saudáveis e mousses.
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