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Curiosidades do mundo culinário

Histórias de ingredientes, ciência do fogão, tradições e fatos surpreendentes da cozinha. A lista cresce toda hora com novas descobertas.

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Cultura

Festival dos Fantasmas: o banquete asiático servido aos ancestrais

No Festival dos Fantasmas Famintos, banquetes suntuosos de rua são servidos primeiro aos espíritos para garantir proteção e prosperidade aos vivos.

O Festival dos Fantasmas Famintos (Zhongyuan Jie) é celebrado por comunidades chinesas no sétimo mês lunar para acalmar espíritos ancestrais errantes. As oferendas incluem banquetes completos colocados em mesas ao ar livre com pratos que trazem sorte e acolhimento, como o porco assado de pele crocante (siu yuk), frango inteiro e pães cozidos no vapor. Acredita-se que os espíritos absorvem a essência do alimento antes que ele seja consumido em comunhão pelos vivos.

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Tradições folclóricas e rituais culinários da China e sudeste asiático

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