Curiosidades do mundo culinário

Pariparoba: a pimenta nativa usada pelos indígenas no Brasil pré-colonial

Antes da chegada das especiarias asiáticas, os povos originários do Brasil já usavam a pariparoba e outras pimentas nativas do gênero Piper para dar aroma e picância aos alimentos.

A planta era tão apreciada pelos povos tupis e guaranis que eles a utilizavam para curar feridas e enriquecer caldos rituais com seu aroma pungente. Quando os jesuítas e colonizadores portugueses chegaram à costa do Brasil, passaram a usar a erva como substituto local do cravo-da-índia, que tinha alto custo de importação. Hoje, o pariparoba e a pimenta-de-macaco compartilham essa herança botânica e gastronômica secular na cultura do país.

História botânica brasileira e etnobotânica dos povos indígenas