Curiosidades do mundo culinário

Melão-andino: o parente do tomate com sabor de melão doce

O melão-andino é uma fruta parente direta do tomate e da berinjela que possui sabor e textura idênticos aos de um melão doce e refrescante.

Pertencente à família das solanáceas (a mesma do tomate e da berinjela), o Solanum muricatum é um arbusto nativo das regiões andinas da América do Sul, amplamente cultivado pelos povos pré-incaicos. Ao amadurecer, a casca fina e amarelada ganha listras arroxeadas distintas, e sua polpa suculenta entrega um sabor fresco e adocicado muito semelhante a uma combinação de melão com pepino. Por ser botanicamente uma baga de solanácea, surpreende quem a experimenta pela doçura e alto teor de água, contrastando com outros membros da sua família botânica.

Botânica agrícola andina e estudos sobre Solanum muricatum