Curiosidades do mundo culinário

Descascador de legumes: o design sueco que eliminou o desperdício

O popular descascador de legumes de lâmina giratória foi patenteado em 1953 na Suécia e revolucionou a ergonomia na cozinha.

Desenvolvido na Suécia na década de 1950 pelo designer Karl-Arthur Breger, o descascador Jonas apresentava uma lâmina giratória montada em uma haste de metal vazada. Esse mecanismo permite que o corte acompanhe perfeitamente as curvas e irregularidades de batatas e cenouras, reduzindo drasticamente o desperdício de polpa. O design minimalista e funcional tornou-se padrão global e permanece praticamente inalterado em cozinhas profissionais até hoje.

História do design industrial sueco e patentes de utensílios domésticos (Linden Sweden / Jonas Peeler)