Curiosidades do mundo culinário

Haenyeo de Jeju: as lendárias mergulhadoras de frutos do mar

As 'haenyeo' da Coreia do Sul são mergulhadoras centenárias que colhem frutos do mar no fundo do oceano sem nenhum equipamento de respiração artificial.

Historicamente, as haenyeo mergulham em apneia a até dez metros de profundidade no mar gélido da ilha de Jeju para coletar polvos, abalones, algas e ouriços. A prática é passada de mãe para filha há séculos e opera sem o uso de cilindros de oxigênio para evitar a sobrepesca, preservando o ecossistema marinho local. Em 2016, essa tradição milenar foi reconhecida pela UNESCO como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade.

História e antropologia cultural coreana (UNESCO)