História
Grignette: a navalha doméstica que virou regra na panificação
A grignette, lâmina curvada usada por padeiros no mundo todo para riscar massas, foi inventada na França nos anos 1960 a partir de lâminas de barbear adaptadas por uma dona de casa.
No início dos anos 1960, a dona de casa francesa Marianne Augustin-Normand adaptou uma lâmina de barbear com parafusos em um suporte de madeira para fazer cortes precisos nos pães que assava para a família. A invenção resolvia o problema das lâminas soltas, que podiam escorregar e causar acidentes graves na bancada. Seu marido, Gérard Augustin-Normand, patenteou a ferramenta e fundou a marca Mure & Peyrot, transformando a lâmina curva na referência mundial para criar a pestana perfeita em pães artesanais.
Ler a curiosidade completaHistória dos utensílios da panificação francesa moderna