Invenções
Fôrma Bundt: o design que revolucionou o cozimento de bolos
A clássica fôrma de bolo Bundt com chaminé central foi projetada para resolver um problema físico: assar bolos densos por igual sem queimar as bordas.
Desenvolvida pela física e pesquisadora da computação americana Ann Moore nos anos 1970, a fôrma com orifício central e ranhuras cônicas foi criada para distribuir o calor de maneira uniforme em massas densas e pesadas. O desenho patenteado não apenas garante que o bolo asse por igual sem solar no centro, mas também facilita a liberação do vapor e a aderência da massa durante o crescimento. O formato tornou-se um ícone da confeitaria doméstica americana e mundial.
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