Cultura
Empadão Goiano: a monumental torta sertaneja perfumada com pequi
O autêntico Empadão Goiano une carnes suínas e frango ao amargor da guariroba e ao aroma marcante do pequi, celebrando a identidade do Cerrado.
Prato emblemático do sertão goiano e mineiro, o empadão é famoso por sua massa leve recheada com frango, linguiça caseira, lombo de porco, queijo minas e os marcantes frutos nativos do Cerrado. A inclusão da guariroba traz um amargor elegante que equilibra a gordura das carnes, enquanto o pequi confere cor amarelada e aroma inconfundível. Essa receita colonial farta reflete a riqueza dos quintais e a despensa nativa do Centro-Oeste brasileiro.
Ler a curiosidade completaPatrimônio Cultural e Tradição Culinária de Goiás (IPHAN / Goiás Turismo)