Cultura
Ozoni japonês: a sopa cerimonial de Ano-Novo para atrair prosperidade
O ozoni é a sopa ritualística que os japoneses consomem no Ano-Novo para atrair longevidade e boa sorte.
Preparado tradicionalmente no início do ano novo e no festival de Shogatsu no Japão, o ozoni é uma sopa que traz o mochi (bolo de arroz glutinoso) cozido em um caldo à base de dashi. O formato do mochi e os ingredientes do caldo variam fortemente por região: em Tóquio usa-se mochi quadrado em caldo claro, enquanto em Kyoto prefere-se mochi redondo em caldo de missô branco. O prato simboliza desejos de longevidade e prosperidade para todo o ano que se inicia.
Ler a curiosidade completaTradições gastronômicas e celebrações do calendário japonês (Washoku)